Limonada

Ingredientes para 10 unidades:

• 1000 gramos de limón tahiti (2 libras).
• 100 gramos de azúcar (1/5 de libra).
• 3 litros de agua fría.
• 20 cubos pequeños de hielo.

Preparación:

1. Pelar y partir en cuatro partes los limones (sin pepas). Se deben dejar 3 limones sin pelar (preferiblemente los más grandes), para tajar rodajas delgadas para decoración.
2. Licuar los limones con la mitad del agua y el azúcar. Debe quedar una mezcla espumosa y blancuzca: limonada.
3. Colar la limonada en un recipiente profundo (jarra), y mezclar con el resto de agua.
4. Adicionar los cubitos de hielo antes de servir.

** Esta bebida se decora con rodajas de limón que pueden estar dentro del vaso o sujetadas sobre el borde o extremo superior.