Lulada

Ingredientes para 10 unidades:

• 1000 gramos de lulo (2 libras).
• 500 gramos de limón (1 libra).
• 250 gramos de azúcar (1/2 libra).
• 2 litros de agua.
• 500 gramos de pulpa de lulo (1 libra).
• 200 gramos de hielo trillado (1/2 libra).

Preparación:

1. Partir y exprimir los limones. Verificar que el zumo de limón esté sin pepas (colarlo).
2. Licuar la pulpa de lulo con el zumo de limón, el agua y el azúcar.
3. Por otra parte, pelar los lulos, cortarlos en trozos medianos (no tan pequeños), y adicionarlos a la mezcla preparada en el punto anterior (jugo de lulo).
4. Adicionar hielo trillado o raspado al momento de servir.

** Esta bebida se acompaña con empanadas y/o aborrajados.